Scritta al termine di un lungo percorso durante i giorni del Primo Forum in Difesa del Grano, la Carta del Grano di Matera e Altamura viene assunta come base della Rete in Difesa del Grano e discussa/aggiornata in un processo partecipato in occasione dei Forum successivi.
Si compone di tre sezioni:
– Il Manifesto in Difesa del Grano
– La Carta dei principi
– Il Documento per l’azione.
